アヴァンセマルシェの料理と空間コンセプトと総料理長丸山正昭からのご挨拶、ランチカフェへの想い

Chartered 貸切

Concept

アヴァンセマルシェでは、アヴァンセリアン東京の高級食材や豊洲市場で買い揃えた新鮮な食材を使って、本当に価値のあるランチを"手軽な価格で"提供したいと心を込めて創っています。

高級フレンチを提供しているアヴァンセリアン東京と同じ食材を使って、お手軽にランチをお楽しみ頂けます。

各メニューではヘルシーで美味しい麦ゴハン、まはたパンから選んでご注文頂けますが、パンは通常数種類から気になるパンをお好きなだけお召し上がり頂けます。
アヴァンセマルシェのマルシェとはフランス語で直訳すれば「市場」となりますが、一般的な口語では、祭りの様な雰囲気のあるフリーマーケット、賢くお得なものを揃っている場所などの楽しい印象を持った言葉です。

アヴァンセマルシェでは、アヴァンセリアン東京の高級食材や豊洲市場で買い揃えた新鮮な食材を使って、本当に価値のあるランチを"手軽な価格で"提供したいと心を込めて創っています。
OPEN時は特製カレー、ミネストローネ、海鮮チャウダー、オニオンスープと、普段から食べ慣れているからこそ、アヴァンセマルシェの圧倒的な品質を感じて頂けると考え、これら4種類を好きに選んでお楽しみ頂ける様にしてございます。
また、削り出しチーズを惜しみなく使ったシーザーサラダは今まで食べた事の無い出会いと感動を感じて頂けると思います。

まずは、カレー、スープ、削り出しシーザーサラダですが、ゆっくりとメニューを増やしていき、営業時間も延ばし、カフェ営業を行うなど皆様のくろぎの場にして参りたいと考えております。

長らくアヴァンセリアン東京の総料理長を務めて参りました丸山正昭です。 この度、私が店頭に立ちまして心を込めて創らせて頂き、「アヴァンセマルシェ」を2019年3月にオープンさせて頂く運びとなりました。
アヴァンセマルシェでは、築地から新たに移転した豊洲市場から新鮮な魚介を取り寄せて作り上げた海鮮チャウダースープや、カレーを“お気軽”にお楽しみ頂ける様に工夫しております。
まだ、生まれたばかりのアヴァンセマルシェですが、宜しくお願い致します。

丸山正昭

長らくアヴァンセリアン東京の総料理長を務めて参りました丸山正昭です。
アヴァンセリアン東京は結婚式場として、多くの幸せを紡いで参りました。

当式場の料理は常に最高評価を頂戴しており、来場頂く皆様から常々「普段から丸山シェフの料理を楽しみたい」とのありがたいお言葉を頂戴しておりました。

この度、私が店頭に立ちまして心を込めて創らせて頂き、皆様に私の味をお楽しみ頂きたく「アヴァンセマルシェ」を2019年3月にオープンさせて頂く運びとなりました。
アヴァンセマルシェでは、築地から新たに移転し当店から歩いて行ける距離にある豊洲市場から新鮮な魚介を取り寄せて作り上げた海鮮チャウダースープや、アヴァンセリアン東京と同じ食材を使ったカレーを“お気軽”にお楽しみ頂ける様に工夫しております。

まずはランチからですが、ゆっくりとカフェやディナー、最終的には好評頂いております式場のメニューも提供したいと考えています。
まだ、生まれたばかりのアヴァンセマルシェですが、宜しくお願い致します。

丸山正昭